En nuestra visita al
Muelle 39 y a Fisherman's Warf en San Francisco, no pudimos resistirnos a pedir el plato más típico de la ciudad el
Crab Cowder o Crema de Cangrejo. También existe la variante de Clam Chowder o crema de Almeja, te recomiendo las dos!
La crema se sirve en un panecillo abierto, y existen multitud de restaurante y puestos callejeros dónde puedes adquirirla. Nosotros optamos por comprarla en un puestecillo y comerla en unas mesas al aire libre al lado del Puerto. Una zona dónde además hay mucho músicos callejeros que amenizan la comida.
Os dejamos la receta para prepararla en casa!
Ingredientes para 4 personas: 500gr carne de Cangrejo, 200gr patatas, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de harina , vino blanco, leche, sal, una panecillo grande
Preparación:
Pochamos la cebolla picada, el ajo, y la patata cortada, añadimos la harina y luego añadimos un chorrito de vino, la leche,y la sal. Dejamos cocer 15 minutos y añadimos la carne del cangrejo y lo pasamos toda por la turmix para hacer una crema
Los servimos dentro del panecillo, cortado y vaciado de la miga previamente.
Listo!
